Fler än jag som h-a-t-ar sill? Då gäller det att vara lite kreativ på midsommar. Antingen det, eller äta vad fasen man vill. Jag kör på det sista. När jag var liten fick jag alltid fiskpinnar eller köttbullar när de vuxna åt sill. Helt ok, men lite barnstämpel. Jag är ju vuxen? Jag borde, enligt normerna, faktiskt äta sill.

Nej, på midsommar kör jag i år istället på något mer flashy, typ revbensspjäll eller kallskuret. Till detta äter jag självklart färskpotatis med gräddfil och gräslök. Kommer funka utmärkt!

Jordgubbar är också en självklarhet. Funderar på att baka en jordgubbstårta, eller i alla fall spejsa till jordgubbarna lite på något sätt. På kvällen blir det antagligen grillat. Grillat med ett gott vitt.

Vad gör ni med era jordgubbar?

Igår kväll gick vi all in på temat räkor och köpte oss en hink samt en skagenröra. Av räkorna i hinken gjorde vi smörstekta vitlöksskagentoast samt räksmörgåsar med med majonäs, sallad, tomat, gurka, skagenröra, ägg, räkor och citron. Var inte bara helt sjukt gott, utan vackert också. Tänkte ta en bild till er, men orkade inte leta upp telefonen och det såg för gott ut för att inte omedelbart ätas upp.

Har dessutom börjat få smaksinnet tillbaks lite smått och tänkte fira med färska fransvåfflor med sylt och gräddglass, jordgubbssaft med färska, svenska jordgubbar samt chokladmousse. Kanske kan motivera mig och ge mig energi till prestationer i mina studier.

Om nom nom nom nom nom... !

Var på Willy's häromdagen och fick en såndär liten smakprovsburk med makaronskruvar, kyckling, körsbärstomater, paprika, rödlök, gräddfil. Var helt sjukt gott och tänkte därför idag försöka imitera receptet. Det är en "kall" rätt så gräddfil och grönsaker skall inte hettas upp. Var dessutom extra duktig och köpte ekologisk pasta, det ni!


Du behöver;

• En rödlök
• Två st kycklingfiléer
• Ett antal körsbärstomater
• Gul eller röd paprika
• 3dl gräddfil på burk
• Två portioner fusilli (skruvar)
• Chilipulver
• Salt, peppar

Gör såhär;

1. Koka makaroner med lite salt, häll av vattnet, tillsätt en klick flytande margarin och låt svalna.
2. Stek kycklingen i små tärningar, krydda med salt och peppar.
3. Tillsätt rödlök i pannan och låt stå på svag värme tills löken blivit mjuk.
4. Ta av pannan från plattan, addera gräddfil, paprika och delade körsbärstomater. Krydda med lite chilikrydda.
5. Rör ner hela kalaset i makaronerna.
6. Garnera gärna med färska kryddor.

Kommer nog bli mumma, även om jag knappt känner någon smak. Eftersom rätten är relativt sval blir det förhoppningsvis skönt för halsen också.

O'boy's limited edition med Daim Inside är helt fruktansvärt god och ska nog köpa på mig ett lager för att vara beredd när pulvret försvinner från hyllorna... för det har en helt magisk smak och jag är såld.

Så, spring iväg med er och köp O'boy Daim innan det är försent!

...CUPCAKES!

Stått i köket verkligen heeela eftermiddagen/kvällen och gjort piroger och chocolate cupcakes med supermycket frosting och sjukt gulligt strössel. Bild på mina skapelser kommer snart ^^

Smaskiga, snabba, underbara köttfärspiroger att frysa ned eller äta med tillbehör. Ca. 16 minipiroger, eller färre men större.


Deg:

• 3½ dl mjöl
• 2 ägg
• 2 tsk olja

Fyllning:

• 200g nötfärs eller blandfärs
• 2 dl ost
• 2 dl grädde
• Salt och svartpeppar
• 1 ägg

Pensling:

• 1-2 ägg

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda först ingredienserna till degen.
3. Hetta upp en stekpanna ochköttfärsen. Tillsätt grädden och smula ned osten. Låt svalna och rör i ett ägg så att konsistensen blir tjock. Krydda efter egen smak.
4. Kavla ut degen och tryck ut 8-16 plattor med hjälp av en skål, fördela fyllningen och tryck ihop till piroger. Lägg pirogerna på en bakplåt. Kläck ett ägg i en kopp och vispa lätt. Pensla pirogerna med ägget och baka i ugnen i cirka 15 minuter.

Men ofta man blir sugen på nudlar? Jag vill ha nudlar i kopp nu! Ätit lite fööör fin mat i några veckors tid, som i förrgår blev jag paniksugen på cheddarosten från McDonald's. Och idag är det nudlar... HOPPAs på att det finns nudlar, ska springa och kolla.

Nu har jag äntligen lagt tassarna på Marabou Polka och tänkte tjuvsmaka lite. Jag menar, måste ju bedömas! Antar att den är äckligt underbar.

Nu bryter jag en bit...

...nu leder jag den mot munnen...

...nu nuddar den min tunga...

FYFAN VAD GOTT!

En ny favorit.

...och lagar fläskfilé, potatisgratäng och pepparsås. En klar favorit som äts en gång i veckan. Det går inte att förklara hur gott det är...

• Potatisgratängen, lat som jag är, brukar jag köpa färdig från Konsum eller Willy's. Båda märken är väldigt goda, saftiga och den lilla förpackingen är lagom till tre personer. Dock brukar jag krydda lite extra med salt och vitlökspulver, samt strö över lite riven ost för att ge gratängen lite mer karaktär.
• Fläskfilén köper jag fryst och lägger på tining i kylen kvällen innan. För att få rätt smak gör jag en egen marinad av olja, soya, vatten, salt, peppar och timjan. Har inga mått på hur mycket jag brukar ha i, det är mer en känsla. För mycket timjan kan det dock inte bli, så det är inget att oroa sig över. Fläsfilén görs sedan i både stekpanna och ugn. Steker den först (hel) på hög värme i ungefär 5 minuter, innan jag skjutsar in den i ugnen (hel), 225 grader i ca. 40 minuter. Istället för att hällsa olja eller smörja ugnsformen, brukar jag hälla i det av marinaden som inte följde med i stekpannan. Skär upp den gör jag när den har kommit ut, för att bevara saftigheten i köttet.
• Såsen är pappas eget recept som han gör i "koncentrat" någon gång om året och fryser ner i 4 port. påsar. När den ska användas, är det bara att ta fram, och tillsätta ungefär 2dl grädde under upprörning.

Värt att testa? :-)

...står en kladdkaka här, närmare bestämt Ekströms Kladdkaka. Den har en relativt kripspig yta samt en extremt krämig och kladdig insida. Den doftar mustig och fluffig choklad. Den bara... liksom... tittar på mig! Men, det är måndag, det betyder att helgen är över, och jag måste motstå frestelsen. Det är på helgen jag får smyga ner en godisbit emellanåt, samt äta onyttiga burgare och liknande, sålänge jag inte käkar pommes.

Men den där kladdkakan... hur ska jag kunna motstå? Även om jag gömmer den, så vet jag att den finns. Ska jag slänga den? Ge den till grannen? Sälja? Jomenvisst!

Extremt god, oemotståndlig kladdkaka säljes. Vill i utbyte ha en frukt, gärna jordgubbar, melon eller kärnfria druvor. Kommentera vid intresse! ;-D

Just käkat middag, gjorde lite kreativt nog "tacobaguetter" för att bli av med helgens rester. Dumt att slänga både bröd, köttfärs, grönsaker och creme fraishe när man kan hitta på något av det.

Storhandlat har vi också gjort idag. I veckan blir det pannbiff med potatis och brunsås, pasta med ost & skinksås, köttfärssås och tagliatelle, kyckling m. bearnaisesås och stekt potatis samt fläskfilé m. potatisgratäng och pepparsås. God vecka, någon? Köpte också med lite frukostmateriell då vi upptäckte att en stor tetra Pucko endast kostade en tia på Willy's. Värt!

Suttit och läst lite bloggar, blev helt sjukt galet sugen på Marabou Polka. Jag älskar polka! Köper jag kulglass på sommaren blir det en våffla med två polkakulor och polkaströssel. Förbjudet god kombination, vaniljglass och polka. Någonting säger mig att Marabou Polka kommer bli en favorit...

Nu hade det egentligen passat med vinter. Nej, jag vill inte ha vintern tillbaks, jag avskyr kyla och snö i förhållande till vad man faktiskt kan få (sommar), men hade det varit vinter i skriven stund hade jag typ... passat in.

Min frukost består nämligen av en stor mugg varm choklad med marshmallows! Kunde inte låta bli efter att ha sett Kick-Ass, blev helt fruktansvärt sugen igår redan och köpte med mig en påse marshmallows. Onyttigt, javisst, men med tanke på hur duktig jag är/varit med hälsosam mat hit, träning och långpromenader dit, förtjänar jag min varma choklad med fluffiga små söta vita bollar i.

Ska springa till köket och laga mat, är helt sjukt hungrig. Inte hunnit äta någon lunch idag eftersom att kön inne på Skatteverket var nästan två timmar, allt jag har fått i mig är lite fil & flingor. Idag blir det som sagt pasta med ost & skinksås, gör efter eget recept. Är jätteenkelt, det du behöver är grunden till en vanlig vitsås, tillsätt sedan skinka och riven ost som du rör in noga. Krydda efter behov. Skinkan är dock oftast salt i sig, så lite vitpeppar brukar räcka. Vill man kan man också dekorera tallriken med lite persilja.

I mataffären förut kom jag in på tanken vad betyder egentligen nyckelhålsmärkning? Jag vet att nyckelhålsmärkt mat i regel är nyttigare/hälsosammare än sina icke-märkta kusiner, men hur och finns det ytterligare fördelar med att köpa nyckelhålsmärkta produkter?

Kollade därför upp vad som är grejen med det vita nyckelhålet i den gröna ringen. Blev träffad av en vägg av text. Nyckelhålet har olika krav på olika typer av livsmedel. T ex får alla bär, frysta som färska, nyckelhålsmärkas så länge de inte innehåller något tillsatt socker, medans grönsaker, rotfruker, potatis mm får nyckelhålsmärkas även om de innehåller socker, det får dock endast vara mycket lite socker/salt tillsatt.

Såhär säger Wikipedia;

Nyckelhålet ställer krav på fettmängd, fettkvalitet, fiberhalt och på hur mycket socker och salt ett livsmedel får innehålla. Frukt, grönsaker, kött och fisk får nyckelhålsmärkas liksom bröd, flingor, pasta, mejeri- och charkprodukter. I samband med att de tre länderna (Sverige, Norge och Danmark) fick gemensamma regler infördes ett nytt kriterium om innehåll av fullkorn för att få nyckelhålsmärka bröd, hårt bröd och andra spannmålsprodukter med nyckelhålet

Nyckelhålet är en frivillig märkning. Det är livsmedelsföretagen själva som ansvarar för att de livsmedel som nyckelhålsmärks uppfyller Livsmedelsverkets regler. I Sverige görs kontrollen av märkningen i första hand av den kommunala miljö- och hälsoskyddsnämnden.

Fråga; Väljer du nyckelhålsmärkt framför andra produkter?

Inte många lär väl ha missat de brustabletter som säljs under namnet Bakis? Jag har själv inte testat detta preparat, men antar att det har samma verksamma ämnen som Resorb. Och Resorb är underbart! Jag har väldiga problem med bakfylla dagen efter, även om jag så bara tagit ett glas vin så känns det som om jag är döende. Fick då av Malin ett rör Resorb, som ska återställa vätske- och saltbalansen i kroppen. Jag har tagit för vana att, om jag kommer ihåg, ta en Resorb innan läggdags och en när jag vaknar. Smaken är inte alltför hemsk och det går ner även om man har kväljningar. Detta hjälper verkligen, åtminstone på mig. Alla kanske reagerar olika på produkten, men jag vill i alla fall rekommendera folk att testa!

Jag har smaken apelsin hemma i badrumsskåpet.

Har haft ett beroende nu i x antal år. Inte klarat av en dag utan ca. 1 liter coca-cola. Och att jag kallar det beroende är på grund av att jag har mått dåligt utan min cola. Psykiskt eller fysiskt är svårt att svara på, men ett beroende är/var det.

De senaste veckorna har jag försökt leva lite nyttigare. Inga onyttigheter som godis eller friterat (chips/pommes), samt nyttigare och bättre mat, typ lax, kyckling, sallader, skaldjur. Det jobbigaste var nog att plocka bort coca-colan från menyn...

...men! Jag har kommit fram till att det är MYCKET lättare att undiva cola-suget om jag häller i mig kopiösa mängder kolsyrat vatten. Dricket 1-2 flaskor per dag, och det är ju absolut inget onyttigt med det eftersom de flesta mineralvattensorter inte innehåller något socker alls. Så det är mitt tips till alla er som, liksom jag, har väldiga problem med just cola. Drick mineralvatten. Mycket. Ofta.

Blev nyfiken på hur pass många det är som äter något kosttillskott (allt från vitaminer till avancerade saker). Själv har jag för vana att ta en vitamintablett, två silica-tabletter (för hår, hud och naglar) och två Ginsana-tabletter (mot trötthet/nedstämdhet/orkeslöshet) efter lunch varje dag.

Äter du något/några kosttillskott?

Jag brukar alltid hoppa över frukosten. Delvis för att jag oftast inte har tid då jag går upp i sista sekund, delvis för att jag inte är hungrig/sugen direkt när jag vaknar. Brukar istället gå hungrig några timmar innan det är dags för lunch och då vräka i mig mat, vilket säger sig självt är ganska ohälsosamt. Nu när jag har påbörjat projekt hälsa måste jag ju givetsvis äta frukost, om inte direkt på morgonen så någon timme efter jag vaknat, för att slippa den där hemska hungern framåt kl 13-14. Har därför köpt hem några Nutrilett Breakfast Bar. Kalorisnålt och gott, och hälsosamt med tanke på att jag annars inte äter frukost. De smakar typ... havreflingor blandat med nötter, frukt och honung. Jättegoda, och relativt mättande. Självklart blir man inte propp på en fjantig diet-bar, men vem vill bli propp på morgonen undrar jag då.

Kostar runt 20-lappen och är helt sjukt bra för mig som annars inte äter frukost.

Försöker leva lite nyttigare nu veckorna som återstår innan sommaren. Cola är utbytt mot mineralvatten, vitt bröd mot grovt bröd, efterrätt mot sallad, chips mot osaltade nötter och grönsaker med dip. Tredje dagen nu, cola-abstinensen börjar infinna sig. Att bara ta en klunk...

...men nej det ska jag inte göra! Ska visa lite viljestyrka nu för en gångs skull, och verkligen hålla mina löften till mig själv. Träning/promenader/nyttig mat/fina betyg som belönas med shopping är helt ok för mig.

Så idag tänkte jag byta ut min obligatoriska "hej jag orkar inte laga mat idag"-färdigpaj med en färsk räksallad. Jag gör nog den godaste räksalladen there is. Min hemlighet? Romsås!


Du behöver;
1 portion

• Isbergssallad
• 1 tomat
• Gurka
• Majs
• (Gärna färska) räkor
• Avokado
• Romsås

Servera räkor på en bädd av grönsaker och klicka på lite romsås. Avokadon kan man antingen servera som halvor vid sidan av, eller blanda in i salladen. Jag kör på förstnämda.

Är man vrålhungrig kan man blanda in lite pasta i leken, typ Penne. Gillar du citron kan du ha det också.
Romsåsen kommer från Gourmet Service och kostar 20-30kr på din närmsta Konsumbutik och är helt underbar till skaldjur och sallader. Nyttig vettefaan, men så länge man inte överdoserar ska det nog inte främja fläskväxten. Allting är tillåtet i lagom mängd, förutom möjligtvis... pommes strips.